Resep Cara Membuat Es Pisang Ijo yang Lembut

Resep Cara Membuat Es Pisang Ijo yang Lembut. Pisang Ijo adalah sebuah camilan minuman berbahan dasar pisang raja kenapa disebut pisang Hijau? karena memakai pewarna hijau atau pasta pandan dan memakai air perasan daun pandan sehingga berwarna hijau maka itu namanya pisang Ijo

Memang Pisang Ijo sekarang ini sudah banyak yang menjual , tapi terkadang adonan hijaunya keras dan tentunya kurang asyik untuk dinikmati untuk itulah saya share sebuah Resep Cara Membuat Es Pisang Ijo yang Lembut langsung aja

Bahan Pisang Ijo

Pisang Raja yang sudah kuning 10 buah
Tepung terigu 150 gr
Tepung beras 150 gr
Santan Kental 300 ml
Gula Pasir 60 gram
Air Perasan Daun Pandan 250 ml
Pewarna hijau / Pasta Pandan 3 tetes
Plastik secukupnya
Daun Pisang secukupnya
Kertas minyak secukupnya

Bahan Vla

Tepung beras 50 gr
Santan Kental 500 ml
Daun Pandan 2 ikat
Garam 1/2 sdt
Gula Pasir 100 gr

Pelengkap

Es Batu secukupnya
Susu Kental Manis secukupnya
Sirup Coco Pandan warna merah secukupnya

Cara Membuat Es Pisang Ijo

Cucilah serta kukus pisang raja selama 10 menit sampai matang. Kalau sudah matang kupas pisang lalu sisihkan.
Sambil menunggu pisang yg sedang dikukus, blender 2 ikat daun pandan lebar dengan air 250 ml, peras lalu saring.
Langkah selanjutnya campurkan air perasan dan santan kental ,daun pandan dengan tepung terigu dan tepung beras. Masukkan sedikit demi sedikit sembari diaduk-aduk supaya tidak menggumpal lalu tambahkan pasta pandan dan gula, aduk lagi hingga rata.
Kukus adonan didalam wadah yang tahan panas selama kurang lebih 20 menit. Dan adonan tampak cair dan nanti akan lebih liat setelah dikukus. Jika sudah 20 menit langsung diangkat dan uleni adonan sampai terlihat kalis
Kalau sudah kalis ambil beberapa sendok adonan lalu letakkan di atas kertas minyak dan pipihkan. Isi dengan pisang dan ditutup dengan adonan. Agar bentuknya rapih silakan memakai bantuan plastik lakukan terus langkah ini sampai adonan habis
Tatalah daun pisang diatas wadah datar yang tahan panas dan letakkanlah adonan pisang hijau di atasnya. Kasih jarak agar tidak menempel dan kukus selama kurang lebih 15 menit. Kalau sudah matang, angkat dan tiriskan
Sambil menunggu adonan pisang hijau matang, silakan membuat vla masukkan semua bahan dalam sebuah panci lalu masak dengan api kecil sambil. diaduk sampai mendidih dan vla terlihat mengental.
Langkah terakhir cara menghidangkan: tuangkanlah beberapa sendok vla, potong-potong pisang hijau sesuai selera yang ditata di atas vla. lalu kasih beberapa es batu (lebih nikmat yang es batu yang diserut) dan siram dengan sirup coco pandan serta susu kental manis.